Cheshire mungkin terkenal dengannya padang rumput hijau, bandar pasar yang menawan dan keju, tetapi jangan tertipu—ada a adegan BBQ yang terbakar perlahan bertukar kepala dan selera yang menggoda di seluruh daerah. Dan di tengah-tengahnya? Raja masakan rendah dan lambat itu: brisket daging lembu.
daripada pub desa dengan perokok di luar kepada legenda makanan jalanan di Chester dan Crewe, Cheshire sedang menghidangkan kaya, berasap, sandung lamur itu akan membuat mana-mana orang Texas cemburu. Mari jejaki dan jejaki tempat terbaik untuk potongan daging yang mulia ini.
🐂 1. Smokin' Barrels BBQ – Chester
Jika anda serius tentang brisket, tempat ini sepatutnya berada di bahagian atas senarai anda. Smokin' Barrels BBQ telah membina pangkalan peminat setia untuk mereka brisket salai 12 jam, disapu dalam campuran rempah dan salai di atas kayu hickory. Hasilnya? Kulit kayu yang sempurna, tengah berair, dan rasa berasap dalam.
Mereka menghidangkannya dalam balutan, pada burger atau sebagai sebahagian daripada hidangan BBQ epik.
📍 Pasar Chester – Jalan Northgate
🔥 Petua Pro: Dapatkan “Texas Brisket Tray” dengan hujung hangus, kacang pit, slaw dan roti jagung.
🍖 2. Big D's BBQ – Makanan Jalanan & Acara Merentasi Cheshire
Seorang legenda dalam adegan BBQ Barat Laut, BBQ Big D membawa brisket rendah dan perlahan yang betul kepada pasar, perayaan dan bilik paip kilang bir seluruh Cheshire. Brisket daging lembu mereka lembut, berair, dan dibungkus dengan kulit kayu lada, disajikan dalam baps besar, kentang goreng kotor dan nachos yang dimuatkan.
Anda akan dapati mereka muncul Knutsford, Macclesfield dan Warrington—ikut sahaja hidung anda.
📍 Mudah alih – ikuti mereka di media sosial untuk lokasi semasa
🔥 Petua Pro: "Anjing Kotor Brisket" (anjing panas salai di atasnya dengan brisket cincang dan sos BBQ pedas) ialah penukar permainan.
🛻 3. The Sticky Rib Co. – Crewe
Kegemaran berasaskan Crewe ini membawa rasa BBQ yang berani ke tempat makanan jalanan Cheshire. Walaupun nama mereka mungkin menjerit rusuk, brisket mereka adalah sama seperti perhentian pertunjukan. Dihisap rendah dan perlahan sehingga 14 jam, brisket daging lembu mereka cair di dalam mulut anda dengan kerak berasap klasik.
BBQ tu memukul semua nota yang betul—menyelesakan, kaya, dan tahap kekacauan yang betul.
📍 Pop timbul dan acara di seluruh Cheshire Selatan
🔥 Petua profesional: Tanya tentang poutine brisket mereka—BBQ memenuhi kepuasan Kanada.
🍺 4. The Cholmondeley Arms – Malpas (Hujung Minggu BBQ Asap)
Pub luar bandar yang cantik ini terletak di tuan rumah kawasan desa Cheshire sekali-sekala hujung minggu BBQ, dan brisket mereka berbaloi untuk perjalanan. menggunakan daging lembu sumber tempatan, pasukan mereka perlahan-lahan memasak brisket di atas oak dan menghidangkannya dengan bahagian bermusim dan pilihan gin yang serius.
ia BBQ British memenuhi pesona negara, dan ia santai kerana ia lazat.
📍 Cholmondeley, berhampiran Malpas
🔥 Petua profesional: Semak dahulu untuk tarikh—acara ini terhad dan tempah dengan cepat.
🧡 Sebutan Yang Berhormat: Brisket di Taman Belakang
Cheshire juga mempunyai a komuniti pitmaster rumah yang berkembang maju and katerer BBQ kumpulan kecil, ramai yang menjual kotak brisket hujung minggu atau muncul di acara tempatan dan pasar kedai ladang. Perhatikan:
- Pesta Makanan Cheshire
- Pop timbul kilang bir di tempat seperti Mobberley, Tarporley & Alderley Edge
- Pasar artisan di Nantwich & Wilmslow
Tanya sekeliling dan anda mungkin baru tahu ahli sihir BBQ tempatan menjalankan perokok dari treler atau tempat letak kereta pub yang ditukar.
🥩 Apa yang Membuatkan Cheshire Brisket Sangat Baik?
Cheshire mempunyai kelebihan daging lembu tempatan berkualiti tinggi-sering diberi makan rumput dan penuh dengan rasa semula jadi. Gabungkan itu dengan pitmaster yang bersemangat, waktu merokok yang lama, dan bantuan kreativiti yang baik, dan anda mempunyai brisket yang berani, gemuk, dan penuh dengan perwatakan.
Sama ada anda suka ia dihiris, ditarik, dikacau atau dibakar, Cheshire membantu anda.
✨ Fikiran Terakhir: Dari Padang Rumput kepada Juruterbang
Cheshire mungkin merupakan tanah sawah dan minum petang, tetapi ia juga menempatkan a adegan BBQ yang semakin berkembang di mana brisket adalah raja. Dengan pub luar bandar, gerai pasar berasap dan pop timbul yang ghairah menyajikan barangan, jelas: daerah ini tahu dagingnya.
Jadi lain kali anda keluar meneroka, langkau sandwic—pergi untuk brisket.
Ada tempat brisket yang belum kami senaraikan? Kenal seorang perokok rahsia yang terselip di belakang pub kampung? Hantar ke arah kami—kami sentiasa bersedia untuk perjalanan jalan raya dan perut kenyang.