Lincolnshire mungkin terkenal dengannya akar pertanian, sosej, dan bandar pasar, tetapi ada cerita yang lebih berasap diceritakan—melalui lubang-lubang kayu oak, tradisi rendah dan perlahan, dan potongan berair brisket yang dimasak dengan sempurna.
daripada pub kampung tersembunyi kepada van makanan jalanan di pantai, Lincolnshire secara senyap-senyap menjadi hab untuk brisket BBQ yang asli dan memuaskan jiwa. Sama ada anda berada di Wolds, the Fens, atau bersiar-siar di jalan-jalan bersejarah Lincoln, terdapat kecemerlangan daging lembu salai menanti anda.
🐂 1. Garam + Asap - Lincoln
Terletak di Suku Cathedral di bandar ini, Garam + Asap menyampaikan BBQ mewah dengan sikap serius. Brisket mereka adalah merokok sehingga 16 jam, diukir tebal, dan dihidangkan sebagai sebahagian daripada hidangan elegan, berperisa ke hadapan yang masih terasa kedesaan dan menyelerakan.
Ini adalah brisket melakukan cara chef—sempurna, kaya dan sentiasa dimasak dengan sempurna.
📍 Westgate, Lincoln
🔥 Petua pro: Gandingkan brisket dengan doh masam dan pemula mentega salai—anda pasti mahu menjilat pinggan hingga bersih.
🍖 2. The Smokey Grill House – Boston
Tempat BBQ yang tidak masuk akal semua tentang daging, The Smokey Grill House membawakan Teknik merokok ala Texas ke luar bandar Lincolnshire. Brisket mereka adalah tarikan utama—dihidangkan dalam balutan, kotak, atau dilonggokkan ke dalam sandwic yang menjulang tinggi dengan slaw rumah dan jeruk.
Mereka mempunyai kulit kayu, cincin asap, dan tekstur yang runtuh yang diimpikan oleh peminat brisket.
📍 Pusat bandar Boston
🔥 Petua pro: Pesan kombo brisket & mac—kemanjaan murni dalam kotak.
🛻 3. The Sizzling Brothers – Makanan Jalanan (Mobile Across Lincs)
Terkenal dengan mereka daging salai dan suasana BBQ di tepi jalan, The Sizzling Brothers ialah pakaian mudah alih yang membina pengikut kultus di pasar makanan, perayaan tempatan dan malam kilang bir. Brisket mereka adalah sorotan-lembut, berlada, dan bertimbun kentang goreng yang dimuatkan, taco, dan burger kotor.
Jangkakan rasa yang besar, sos yang berani dan perut kenyang.
📍 Perhentian biasa di Grimsby, Spalding dan Lincoln
🔥 Petua Pro: "Brisket Bap" dengan bawang rangup dan mayo chipotle adalah legenda.
🍺 4. The Five Bells – Bassingham (Pesta Taman BBQ)
Pub kampung yang menawan ini terletak berhampiran Newark sekali-sekala malam kenduri BBQ, dan apabila brisket mencecah menu, ia berbaloi untuk memandu. Mereka mendapatkan daging lembu mereka daripada ladang tempatan, masak perlahan di atas kayu, dan sajikannya dengan sisi gaya pub yang enak seperti sayur panggang, selada kol dan tongkol mentega.
Ia desa, ia selesa, dan brisket sentiasa menjadi tumpuan.
📍 Jalan Tinggi, Bassingham
🔥 Petua profesional: Hubungi awal untuk malam BBQ—ia bermusim dan sering habis dijual.
🧡 Sebutan Yang Berhormat: Pemandangan BBQ Belakang Rumah Lincolnshire
Seperti kebanyakan daerah luar bandar, Brisket terbaik Lincolnshire kadangkala datang dari lubang taman dan kumpulan kecil pahlawan hujung minggu. Penduduk tempatan yang menggemari kraf ini sering menjual kotak brisket, muncul di pasar tani, atau lakukan pop timbul di kilang bir mikro dan kedai ladang.
Nantikan brisket di:
- Festival Sosej Lincolnshire (ya, brisket muncul!)
- Pasar makanan di Louth, Gainsborough dan Horncastle
- Perayaan cider dan bir dengan penjual makanan berputar
Kadangkala, BBQ terbaik di Lincolnshire datang daripada seorang perokok di dalam peti kuda yang telah ditukar di belakang kandang—dan ia sangat mengagumkan.
🥩 Apakah yang Membuatkan Brisket Lincolnshire Istimewa?
Ini adalah negara daging lembu, lagipun. Dengan akses kepada lembu yang diternak tempatan, diberi makan rumput, Brisket Lincolnshire mempunyai rasa yang kaya secara semula jadi. Tambah ahli pitmaster yang bersemangat, masa asap yang lama dan sapuan yang berani, dan anda mendapat brisket yang sangat memuaskan, bertekstur cantik, dan penuh dengan jiwa desa.
✨ Fikiran Akhir: Lambat, Merokok, dan Sangat Baik
Lincolnshire mungkin sunyi di pentas kebangsaan tempat BBQ—tetapi ini bermakna lebih sedikit orang yang mengetahui permata brisket yang disembunyikan di sini. Sama ada anda berada di dataran pasar, taman bir kampung atau acara makanan jalanan di tepi laut, asap naik—dan sandung lamur memanggil.
Jadi bungkus serbet, bawa selera anda, dan temui kemeriahan berasap dan lazat brisket terbaik Lincolnshire.
Kenal perokok rahsia di Skegness? Seorang pitmaster pub di Wolds? Beritahu kami—kami sentiasa bersedia untuk mengikuti jejak brisket.