York mungkin lebih terkenal dengannya Dinding Rom, akar Viking, dan daya tarikan zaman pertengahan, tetapi di bawah menara dan batu terdapat rahsia yang sangat memuaskan: hubungan cinta yang semakin meningkat dengan sandung lamur. Ya—semasa pelancong mengejar hantu dan minum petang, penduduk tempatan dan penggemar makanan sedang mengejar kebaikan BBQ rendah dan lambat.
Dan di tengah-tengah semuanya? Baju kurung. Dihisap, dihiris, ditarik, dan digonggong indah. Sama ada anda mahukan gaya Texas tradisional atau sentuhan British pada klasik Selatan, York menghidangkan brisket yang berbaloi untuk membuat tangan anda tidak kemas.
🐂 1. Blue Smoke on the Shambles – Pusat Bandar York
Terletak tidak jauh dari lorong berbatu yang terkenal di bandar ini, Asap Biru di atas Shambles adalah syurga BBQ untuk pencinta brisket. mereka brisket daging lembu khas dihisap rendah dan perlahan, diukir tebal dan dihidangkan dalam dulang yang dimuatkan, burger berair atau di atas mac & keju.
Jangkakan rasa yang mendalam, tekstur lembut dan banyak asap.
📍 Little Shambles, York
🔥 Petua Pro: Dapatkan "Dulang Brisket" dengan hujung hangus, selada selada, kacang pit dan roti jagung. Ia adalah pengalaman penuh.
🍖 2. The Smokehouse – Outlet Pereka York
Permata tersembunyi di dalam Medan selera York Designer Outlet, Rumah Asap berkhidmat sehingga brisket BBQ Amerika asli dalam gaya kasual pantas. Brisket mereka kaya dan berair dengan kulit kayu yang cantik—dihidangkan dalam baps, taco dan dulang BBQ dengan sos rumah pilihan anda.
Sesuai untuk rehat tengah hari yang berasap selepas terapi runcit.
📍 Outlet Pereka York, Fulford
🔥 Petua pro: Tambahkan renyai madu panas mereka pada bungkus brisket anda. Panas manis = penukar permainan.
🛻 3. Dapur Shambles – York (Makanan Kegemaran Jalanan)
A legenda tempatan dalam pemandangan makanan jalanan di bandar ini, Shambles Kitchen menyajikan roti brisket yang besar, berani dan dibina dengan penuh kasih sayang. Mereka sering menampilkan brisket yang diberi makan rumput dihisap di dalam rumah, dihiasi dengan selada selada segar dan sos buatan sendiri, semuanya dibungkus dalam roti berlapik atau roti rata.
Ia adalah BBQ yang hebat-hebat dan sentiasa digemari oleh penduduk tempatan.
📍 Medan Selera Pasar Shambles, York
🔥 Petua Pro: Balutan "Bad Boy Brisket" dengan jem cili dan mayo bawang putih adalah Next Level.
🍺 4. Brew York Taproom – Pop-Up BBQ & Kerjasama
Brew York, kilang pembuatan kraf tercinta di bandar ini, selalu bekerjasama dengan Penjual BBQ dan rumah asap timbul semasa acara dan pesta makanan. Jika anda bernasib baik, anda mungkin dapat menikmati brisket yang dihidangkan bersama bir khas mereka—fikirkan burger brisket, kentang goreng yang dimuatkan brisket, atau pun gandingan bir yang diselitkan brisket.
📍 Walmgate, York
🔥 Petua Pro: Ikuti kalendar acara Brew York untuk gandingan malam BBQ—ia adalah impian pencinta bir dan brisket.
🧡 Sebutan Yang Berhormat: Brisket di Pinggir
Pergi ke luar tembok bandar dan anda akan temui kedai ladang, rumah asap luar bandar dan treler BBQ di tepi jalan menghidangkan brisket yang mengagumkan. Cari:
- Pop timbul di festival makanan di Haxby dan Acomb
- Treler asap di acara York Racecourse
- Penjual BBQ di pasar tani Bishopthorpe dan Poppleton
Kadang kala, brisket terbaik di York dihidangkan daripada perokok yang diletakkan di tempat letak kereta pub atau kilang bir tempatan.
🥩 Mengapa Adegan Brisket York Terserlah
York bercampur pesona bersejarah dengan semangat makanan moden, dan adegan brisket mencerminkan hanya itu—teknik merokok tradisional dengan daging lembu tempatan, sapuan buatan sendiri dan kelainan serantau (Yorkshire ale glaze, sesiapa?).
ia warisan bertemu panas, dan ia dihidangkan dengan penuh kasih sayang.
✨ Fikiran Akhir: Asap Berkepul di Kota Purba
Sama ada anda berjalan di tembok bandar, melayari Shambles, atau menghirup pain di tepi Ouse, Brisket BBQ York tidak pernah jauh—dan ia berbaloi untuk dikesan.
Jadi langkau scone, lupakan lawatan hantu sebentar, dan ikut bau oak dan api. York memang bangga—dan citarasa anda akan berterima kasih kepada anda.
Ada tempat brisket di York yang kami terlepas? Sebuah pub dengan perokok rahsia di belakang? Luncurkan ke dalam DM kami—kami sentiasa lapar.